오늘은 생생정보 대가, 안유성 셰프가 추천하고 직접 운영하는 광주 서구의 가매일식을 소개해드릴게요. 숙성 초밥의 진수부터 계절 가이세키까지, 말 그대로 정통 일식의 정수를 맛볼 수 있는 이곳! 가격대는 꽤 있지만 그만한 가치가 충분한 곳이에요. 고급스러운 분위기와 함께 진짜 ‘제대로 된’ 일식을 경험하고 싶으시다면 이 글, 절대 놓치지 마세요.
위치 및 기본 정보
📍 주소: 광주광역시 서구 상무대로 1104-26
📞 전화번호: 062-352-7711
⏰ 영업시간: 런치 11:30~14:00 / 디너 17:30~21:30 (주문 마감 1시간 전)
❌ 휴무일: 매주 일요일
대표 코스 요리와 가격
| 코스 | 가격 |
|---|---|
| 오마카세 | ₩60,000 ~ ₩100,000 |
| 남도계절요리 | ₩50,000 ~ ₩120,000 |
| 초밥 코스 | ₩38,000 ~ ₩48,000 |
| 가매런치정식 | ₩38,000 ~ ₩48,000 |
| 생선회 정식 | ₩55,000 |
가매일식만의 특별함
- ⛩️ 숙성 초밥 전문: 각 해산물에 따라 숙성 기간을 조절 (12시간~3일)
- 🍱 가이세키 스타일: 계절 식재료 중심의 일본 전통 코스 요리
- 🥂 프라이빗 룸 보유: 비즈니스, 기념일, 상견례까지 다 OK
예약 팁과 방문 유의사항
특별한 날엔 반드시 사전 예약이 필요해요. 특히 디너 시간대나 주말엔 예약 없이 방문하기 어려울 수 있습니다. 주차는 건물 앞과 인근 공영주차장을 활용하면 되고, 분위기 자체가 고급스러워 복장도 단정하게 가는 걸 추천드려요.
방문자 리뷰 핵심 요약
- 🍣 초밥의 밥부터 남다르다. 비율, 식감, 온도 모두 완벽!
- 🌊 해산물 퀄리티가 어마어마하다. 신선 그 자체.
- 🍶 서비스가 정말 친절하고 설명이 디테일하다.
- 💸 가격이 꽤 되지만, 그만큼의 가치가 충분하다.
A. 네! 셰프님이 눈앞에서 하나씩 정성껏 만들어주세요.
A. 조용한 분위기이므로 어린이 동반 시 별도 문의를 권장드려요.
A. 오마카세는 셰프가 즉흥적으로 구성, 가이세키는 계절 코스 중심이에요.
A. 네, 다양한 사케와 와인이 준비되어 있어요!
A. 네! 런치 정식과 초밥 코스 모두 가능해요.
A. 당연히 가능하며, 간편 결제도 지원돼요.
광주에서 진짜 정통 일식을 찾고 계신다면, 가매일식은 정말 최고의 선택이 될 거예요. 안유성 셰프의 손끝에서 탄생하는 일식 요리 하나하나에 감탄하게 될 거고요. 중요한 사람과의 식사, 특별한 하루를 만들고 싶다면 이곳을 꼭 방문해보세요. 후회 없는 경험이 될 겁니다 :)
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